高杰义见到秦致远这般痛快，心里顿时就打起了鼓。

天桥菜市。

汪雨桥外号汪老鱼，是拿了牙贴的天桥菜牙子，在天桥菜市上是一号人物。老北京流氓混混很多，有水霸、粪霸、酒霸，这人是个菜霸。

老北京主要有三处蔬菜集散地，一个叫广安市场，在广安门内大街菜市口附近，又叫北市。这里历史最久，明代就是菜市了，这里以卖珍贵的细菜为主，比如蒜薹、广韭、黄瓜等，到了冬日，这里的细菜可就值大钱了，明代时有一条黄瓜一条黄金之说。所以这里也一直是富人去的地方。

另外一个是阜成门外菜市，又叫西市，位于阜成门外月坛附近。经营的是大路菜，也就是白菜萝卜之类的，适合老百姓吃。还有一个就是天桥菜市，又叫南市，经营的也是大路菜。

北京城里有几十万人，吃的蔬菜都是周边郊区菜农种的。每日清晨，四郊的农民就会挑着担子或者推着推车把蔬菜运到菜市上跟菜贩子交易，这里的菜市就类似于蔬菜批发市场，菜贩子把蔬菜买回去再送到各个胡同里销售。

之前这种交易模式一直相安无事，但是后来有人见其中有利可图，便强行插手进去。强行为买卖双方说合交易，从中抽取佣金，成了菜牙子，这就是牙行，后世叫做中介。

明朝初年是严禁菜牙子控制菜市的，到明朝中后期禁令才放松开来，到清朝就不管这一套了，他们还管理起了牙行，根据一牙一贴的规则，给每户发牙贴，规定无牙贴者不得做菜牙子。

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