从烧炭、洗杯到沏茶、喝茶，每道工序都体现了“仁爱致祥”的儒家气息。饮功夫茶不是以解渴为惟一目的，它繁琐的技艺、程序包涵了自然生活的情趣，是一种艺术化的品饮。功夫茶浓而不腻、淡而悠远的清香，淳朴天然，令人在品茗过程中心神清净，一种享受生活的感觉油然而生。

案子上放着一套古色古香的茶具，紫红色的，很有年代感，茶盘上雕刻着山水怡情的几幅画卷，那画上任务的面容，眼神，甚至发须都一清二楚，旁边的流水，小桥，翠竹，一一让人心旷神怡，刘经理先拿来一套象牙白的茶具，一边摆放好，一边向我介绍功夫茶，同时，摁下了电水壶的烧水键。水煮开后，他用手撕开一包透明塑料袋包装的茶叶包的封口，是什么茶，咱也不清楚。只见他小心翼翼地将茶叶倒进茶碗，说这叫“纳茶”。

接着，他开始烫杯，只见他用中指和拇指夹住茶杯，在水中转动，将茶杯洗得一尘不染。准备就绪后，该冲茶了，刘经理将水壶提到一定的高度，把水冲进茶碗里，告诉我说这叫高冲。高冲的目的是为了加速茶叶的分解，让茶叶能够更快地溢出茶香。

话音未落，果真，一缕缕茶香慢慢从茶碗向四周飘散，顿时，鼻子里充满了香气。我以为可以喝了，原来还不行，紧接着，还要刮沫，就是把泡沫刮向茶碗边，再用温水淋罐，将泡沫彻底冲干净。

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