杜总冲保安点下头，就领我们进去了。

黄师傅和杜总去了总经理办公室，我和张浩坐在大堂等着。

第一次到这么富丽堂皇的地方来，坐在大堂接待用的真皮沙发上有种不真实的感觉。

一个接待用的大堂就比烤肉店整个店面都大，看装修就想这要是拿装修大堂的钱装修烤肉店能装三个到四个烤肉店，太他妈的有钱了。

二十左右分钟，黄师傅和一位穿着厨师服的年轻人过来，那个厨师看着也就二十七、八，不到三十岁，一看就是广东人。

黄师傅介绍说：“这是行政总厨，阿发。”

我和张浩冲阿发点头握手。

然后就是进到厨务部登记，领工装，进厨房。

厨房很大。刚进来的是粗加工间，过了粗加工是青菜间和洗消间，然后是凉菜和卤水操作间，之后是粤菜操作间，粤菜操作间隔壁是东北菜操作间，东北菜和面点是邻居，就隔着一道玻璃墙。

东北菜厨房有两组灶台，两组砧板操作台。四开门冰柜三组，青菜架子一组，煲仔炉、地烫炉都有，设备设施齐全。毕竟是大酒店，啥都到位。

黄师傅和张浩负责炒菜，我负责砧板切配工作。

刚来，先打开冰柜检查里面的原料。里面原料不多，有的原料看上去已经很长时间了，问黄师傅怎么处理，黄师傅说先保管好，等他和阿发沟通一下再说。

把冰柜检查完，开始和张浩一起收拾卫生。

张浩三十四岁，少白头，右腿稍微有点瘸。他是黄师傅的第一个徒弟，黄师傅和他父亲是老战友，他父亲是国安局的，家庭条件很好。他考大学的时候成绩不好，没考上，在家又不好好呆着，总是出去和一些朋友喝酒闹事，于是就被他父亲送到黄师傅手里，拜黄师傅为师，开始学厨师。他对炒菜倒是很有悟性，菜做的很好，尤其是粤菜，做的不次于广东师傅。同时他还非常健谈，属于自来熟的那种，见到谁不出三分钟就能找到话题，和人家热热乎乎的唠到一起去。

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