师父说：“等你快完事的我回来的，在你身后看着你收汁拢芡，你收汁的时候还是熘炒时候的火，那不行，收汁的时候需要加火力大一些，这个时候淀粉下去才能够迅速的遇热糊化，形成对原材料的保护膜，你不加大火力，看着是收好汁拢好芡了，其实那都是在锅里时候的热度假象，等菜品端到桌上一凉就会有跑芡的现象。”

听师父说完感到自己的“芙蓉鱼肚”也就是刚及格，师父真没说错。

问师父：“还有呢？”

师父说：“没了，剩下的就是自己领悟吧，一个人一个领悟，我把我的说给你对你也没用，你得领悟你自己的。”

这时张浩说：“这就叫师父领进门，修行在个人。”

师父冲他说：“一天天的废话真多，你还师兄呢——”

师父说完之后我开始仔细的回想整个制作“芙蓉鱼肚”的过程。

从开始制作芙蓉的时候开始回想。制作芙蓉的时候我进入到一个境界，虽然只是一瞬间，但是给我的感觉不一样。以前认为做菜就是做菜，只要把菜做好了客人不挑毛病就行，可是在那一瞬间我感觉自己不是一个厨子，而是一个演员，正站在舞台上演绎在自己的作品。

是的，那一瞬间真切地感受到自己变成了一个演员，舞台就是我站着的三尺灶台，作品就是“芙蓉鱼肚”，我就站在自己的舞台上演绎自己的作品。

我想到了一个问题——厨师是什么？

Loading...

未加载完，尝试【刷新】or【关闭小说模式】or【关闭广告屏蔽】。

尝试更换【Firefox浏览器】or【Chrome谷歌浏览器】打开多多收藏！

移动流量偶尔打不开，可以切换电信、联通、Wifi。

收藏网址：www.ziyungong.cc

(＞人＜；)