切肉喂肉的李姐干活挺利索，一看就是一个干活人。但是肉喂的不行，不过关，跟阳春喂的肉没法比。李姐喂的肉吃到嘴里硬，有点咬不动。主要是她喂肉的方法不对，过于简单。另外她选的肉的位置也不对，韩式烤肉要选牛三叉肉，她选的是牛通脊。牛通脊去筋皮好去，切也好切，就是喂出来的肉达不到嫩度，也不爱入味。等三叉肉就不一样，虽然去筋皮的时候费点劲，可是喂出来的肉嫩，有味道，烤出来好吃。还有肥牛，要选择纯正牛腩，肥瘦相间的，而不是肥是肥瘦是瘦的，那样在烤的时候会肥瘦分离，达不到效果，失去味道。

还有李姐的拌菜也差一些，只能是初级水平，还没达到马姐的水平，和王姐比就更不行了。

我第一天上班，看到这些也没说啥，毕竟咱们刚来，不知道里面啥情况，不能多说话。

冷面那边也存在问题，说白了就是把冷面煮熟投凉，浇上用甜蜜素兑的冷面汤，上面放上辣白菜、半个鸡蛋、两片牛肉，撒上点香菜和黄瓜丝就可以了。在表面上看挺好，和阳春冷面没啥区别，要是吃上一口立时就会发现不如阳春的好吃。因为功夫不到位，很多环节都省略掉了，加上冷面汤用甜蜜素调就不可取，达不到用白糖调制的效果。

想想他家生意不好也是必然的，没有好的出品生意必然不好，客人同样花钱，凭啥不去好吃的地方去吃，非得到你家来呀。

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