如果放到淮香集团的高档酒楼，这一桌菜至少能报价6888元，能给集团创造很大的收益。

乔智之前的减肥神餐尽管很畅销，但单价很低，与这桌菜的经济效益相比，显然不再一个层次。

郝旺算得上用心良苦，他要全面证明自己，绝对比乔智的实力更强。

“能不能单独试试你的高汤？”龚发超充满好奇。

“当然可以。”郝旺连忙装了一小碗递给龚发超。

龚发超品尝之后，眼中露出错愕之色，“秘密果然在这里，难怪扒烧猪头不仅不油腻，还散发着果香。难怪高汤熬制的时间比其他人要短，一切玄机都在这锅汤之中。”

其余评委见龚发超如此夸赞，也纷纷开始品尝郝旺熬制的高汤。

“这是素高汤？”洛意眼睛一亮。

一般厨师吊高汤，都是用鸡汤、鸭汤为主，虽然郝旺也用了鸡鸭，但他选择的主材是水果和蔬菜。

水果、蔬菜不需要熬制很长时间，便能逼出汤味，在加上一些调料配比，便形成了独一无二的素高汤。

素高汤对厨师的要求太高，因为一旦做不好，会有一股怪味，别提给菜品增色，反而会拖累食材的口感。

郝旺胆大心细，是建立在自己夯实的基础上。

像郝旺这样的人才，绝对是淮香集团值得重点培养的人才。

三头宴，让评委留下深刻印象，他们默契地开始打分，给郝旺极高的分数。

其余选手虽然大部分还在埋头完成自己的作品，但基本已经完成宴席的主要部分。

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