很明显，在1718年，人口众多的中国在煤炭产量方面已经低于了欧洲国家。

霍崇没能力大规模开矿，却又需要能源。之所以选择了蒙阴县作为另一个重要据点，真不是因为大弟子钱清就是蒙阴县人。

记下了这处热泉的位置，霍崇等人继续前行。靠近县城的时候，天色已经晚了。阴暗的山路两边能够隐约看到些小块空荡荡的土地。那些石头与茅草构筑的屋子看起来颇为阴冷，向霍崇展现着这个地方的贫困。

得知了霍崇前来，柳县令亲自招待了霍崇。虽然霍崇从来不把自己当官员看待，柳县令也是如此。但是县令还是很亲切的招待着霍崇。尤其是霍崇把兔子肉在内的不少礼物送给柳县令之后，桌子上立刻丰盛起来。

有肉可吃的柳县令的脸色也变得更加亲切。而霍崇提供的食物也让这桌酒席的菜品数量增加到了六个以上。连陪同吃饭的众人也都不自觉的露出满意的神色。

霍崇观察着这帮家伙，就见这种穷地方竟然格外有规矩。真的是酒过三巡，菜过五味。

三巡和五味都是泛指。五味一般是酸、甜、苦、辣、咸五种基本味。若非几种不同口味的肉类加入，想把这些菜凑齐其实不那么容易。

所谓“三巡”，就是三遍。主人给每位客人斟一次酒，如巡城一圈，斟过三次，客人都喝光了，这就叫“酒过三巡”。表示宴席当中酒和菜都吃得差不多了，饭局已到尾声，谈的阶段即将开始。

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