雷珅听到这话，忍不住大喊：“怎么又涨了！前几日不还是两个钱一个么！”

“一个钱一个烧饼都卖过！两个钱也是贵了！”老板同样气恼的答道。

雷珅知道对老板发火也没用，若是真的惹恼了老板，或许直接被赶走呢。

只能收起怒意，雷珅陪着笑说道：“老板，那就给碗面吧。”

“面也贵了！兄弟，不如你去两条街外的茶馆，那边或许烂肉面还能有个好价钱。”

雷坤无奈的出来，和一起参加乡试的同乡秀才前往两条街外的裕泰茶馆。这家茶馆里头的烂肉面是真好吃。

所谓烂肉面，也叫“二荤铺”。饭摊儿、茶馆里都有卖的。

面条都是一样的，看用什么“卤”。所谓烂肉面，即用猪肉的碎块儿做面条的“卤”。俗话说：“管他驴或马，吃饱了烂肉面再打镲”。“打镲”即指谈天说地、瞎聊、侃大山、闲聊之类。

京吃面条流行着18样卤：肉炸酱、素炸酱(如油条、茄子等)、氽子、咸汤、臭豆腐、穷人乐、三合油、花椒油、排骨、鸡丝、香椿、芝麻酱、烧羊肉汤、杂合菜、盐水儿、肉汤、烂肉、肉片卤。今天除去肉炸酱、芝麻酱等还流行，大多数卤都消失了。

到了裕泰茶馆，就见里头人头攒动。这边伙计不断端出面来，掌柜的一边收钱，一边对着食客们叹气，“唉，这位爷，再过几日，俺们的烂肉面可就要涨价了。现在这面价要涨到天上去了。这价钱卖，可是要把俺们赔死啦！”

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