日期：2021-05-04 08:00:15

轧花机轧出来的棉籽很干净，一点棉绒都没有剩下，所以炒棉籽的工作内容比较单纯。一口大铁锅，很大很大，据说是十八音的，可以装进去一个五六岁的小孩子不影响盖锅盖。有人在地下烧火，有人在锅上边架一个大木铲，大木铲用一根绳子吊在房梁上，铲子头可以直接到锅的底部翻炒。冬天很难找到这么多中老年妇女集中干活的地方，何况又生了火，又可能会有美味的零食吃？所以虽然炒棉籽的小屋子不大，却每天热火朝天的，很暖和，很温馨。天天人声鼎沸，欢声笑语不断。

炒好的棉籽，被送进了隔壁榨油的屋子。这里是另外一个暖和的地方，也是女子免进的地方。

那时候榨油，完全是手工操作。炒干了去除了水分的棉花籽，被装进一个一个像是滚铁环的铁环那样的铁圈里边，用锤子砸实了不往外掉为止。装好棉籽的铁圈，竖着并排在放在盛油的池子中间的木架子上，一个挨一个，好像串成了一串。池子两边的边缘都有一个铁砧子，一边是固定的，另一边是活动的。活动的那一边，被装在一根很粗的螺纹轴上，另一端装一个“方向盘”，拧动方向盘，铁砧子可以从池子边缘逐渐向中间走。装棉籽的铁圈，竖着一个一个排到池子边缘，距离活动砧子很近，不足以再放下一个装满棉籽的铁圈的时候，开始转动方向盘。铁砧子逐渐靠近排好的铁圈，越拧越紧，开始挤压棉籽。当方向盘轮子再也拧不动的时候，就开始往砧子跟棉籽盘中间，加很大的木楔子。这些木楔子，因为油盘和砧子已经压得足够紧，需要用铁锤使劲往下砸，才能把棉籽越挤越紧，直到把油挤压出来。随着木楔子往下砸，棉籽被挤得越来越紧，里边的油往外流出来越多。厚木楔子砸进去，再加薄的木楔子，这样一层一层的楔子加进去，棉籽里边的油被挤出的越来越多，直到不再出油，棉籽也就成了棉籽饼。

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