第二年的五月，在丽比举办的聚会上，格斯·勒罗伊遇到了波莉·安德鲁斯。这是1936年，女友中有一半的人都结婚了。在老朋友中，丽比只邀请了普瑞斯、波莉和凯。结果，普瑞斯没来。至于其他人，她已经好久未见了。她准备用葡萄酒、鲜草莓和香车叶草调制五月葡萄酒，于是打电话给波莉，让她买一些香车叶草。她在电话里说，有一家专门卖德国进口干香车叶草的商店，就在第二大街的高架桥下，是一家老德国商行，窗台上摆满了瓶瓶罐罐。波莉不可能找不到。它就在她住处的街角，哪天她下班回家的路上就可以买。只要赶在聚会之前就行，因为这东西浸泡一夜就可以。波莉在康奈尔医学中心当技师，主要测试基础代谢。这就意味着一大早病人们醒来时她就得到达医院，但是她下班很早，这点丽比可做不到。波莉住在第十大街，离圣马可坊不远的地方，下班后常坐第二大街的高架火车回家。她的住处斜对面就是圣马可坊的金色教堂，可波莉从没去过，周日上午总是睡懒觉。

卖香车叶草的商行离波莉的住处有九个街区。当波莉气喘吁吁地进了丽比的公寓时，好脾气的她还是忍不住抱怨了两句。丽比反驳道，这九个街区又不长，波莉可以趁机呼吸点新鲜空气，做点锻炼。波莉告诉她，那家商行的药草和各种药品都装在带盖子的大瓶子里，瓶身上的拉丁文名称既潦草又晦涩难懂。丽比听后感觉很抱歉，说她该自己坐出租车去买。不过，为了慰劳波莉，丽比带她去了格林威治村一家新开张的饭店。饭后，两人回到丽比的公寓，开始准备五月葡萄酒和聚会的其他物品。波莉特别喜爱花草（这次聚会的山茱萸花就是波莉设计的），而且在厨房里也是把好手。丽比提议让波莉做安德鲁斯先生最有名的鸡肝馅饼，这是他从法国学来的一道菜。她们去市场上买了好多鸡肝，回来后，丽比站在旁边看波莉把它们切碎，然后再用筛子仔细地筛。丽比问：“鸡肝是不是煮得太嫩了？凯说，她烹饪的时间总是比书上说的要长十五分钟。”看到波莉加进里面的奶油、白兰地和雪利酒的数量，丽比惊讶得目瞪口呆，难怪安德鲁斯家破产呢。但是，波莉做得很开心，而且一旦开始，她就坚持要按照自己的方式来做。安德鲁斯家的人就是这个性格。波莉说，安德鲁斯先生总是坚持自己制作原料，而且一直要煮到汤里有了肉冻。不过谢天谢地，波莉最后同意用清炖肉汤来替代。否则她们得熬到天亮。就算这样，波莉离开的时候，丽比也已经筋疲力尽。仅仅筛那些鸡肝就用了将近一个小时。她不忍心再让波莉洗刷碗碟，于是雇了个黑人女仆第二天下午来清理，并为聚会服务。

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