“每天都上不去菜，上不去菜正常，从来不签字。”牛宏泰说。

“从今天开始谁上不去菜谁签字。”老谭说。

牛宏泰有些不服，马顺仁拿手拽拽他，那意思别跟老谭犟，签了得了。他先把拔丝地瓜和翻沙芋头的小票签了，牛宏泰不情不怨的把锅包肉的签了。

老谭把签完字的小票收起来放进口袋，没看牛宏泰和马顺民，转身走出厨房。灶台所有师傅和底下的小弟都看到了这一幕，感觉要变天了——这个光脑袋土匪好像要玩真的。

李忠清哥俩、徐军加上李旭四人心里现在想的一样，心说这回来个狠茬，连王刚的徒弟都敢动，就是不知道能不能整过王刚。

等厨房里王刚的徒弟和亲戚想的是老谭有点装相，不知道谁是大小王，先给他点面子，看看能咋地。其实他们心里也画狐——一中午没见着王刚，是不是他真不管厨房了？

这个时候的王刚正在保安室睡觉呢。

昨天先是和几个厨师长一起喝酒，喝完酒又去歌厅唱歌，在歌厅又喝了不少酒，等到家已经后半夜两点了。早上起来脑袋疼，难受，想上班了，一省思老谭第一天上班，他不来好像是不配合工作似的，于是吃了口饭来到饭店。

陪老谭熟悉完厨房，看老谭和徐总上楼了，他想先到保安室躺一会儿，等饭口的时候再过来，没成想睡着了。

饭口忙完，老谭在传菜间坐着，张丽过来了。跟老谭怨说中午一点不忙，顶多卖一万块钱，还退了三个菜，说不过去。

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