“我家困难，不出来打工挣不着钱，连媳妇都说不上。在饭店干活看人家厨师挣钱多，一个月一千，非常羡慕。我干零活加刷碗，一个月二百三。当时就想一定要学厨师，也挣一千块钱。那时候没人带我，和谁也不认识，咋整，就得拼命干活，啥都抢着干，知道厨师不是那么容易学的，但想挣钱，就得啥苦都吃。”

“跟你们说，刷碗、摘菜洗菜、收拾鱼、剁鸡剁排骨，这些活都是我的。厨师、砧板下班了我还得收拾灶台卫生，每天回去都得十一、二点，就这样还怕人家师傅相不中不用呢。给师傅洗工作服，泡茶，就差捶腿按摩了。”

“等我从零活干到砧板之后，发现厨师也不是挣钱最多的，厨师长比厨师挣得还多，厨师长上面还有总厨，总厨上面还有总监。知道这些之后跟自己说，一定要做到总监的位置上。不瞒大家说我确实做到了，从零活到总监，用了整整十五年时间。”

“这十五年总结了九个字，我知道，我做到，我成功。我知道当厨师挣钱多，那就去做，不去做永远当不了厨师。知道饭店最高职务是总监，那就去做，锻炼自己，最后做到了。兄弟姐妹们，看着是简简单单的九个字，好像口号似的，我们不妨静下心来想一想，它真的是口号吗？”

“我们知道的很多很多，人们常说，很多事情三岁的娃娃都知道，八十岁的老人却做不到。为什么？就是知道的太多，做到的太少。知道没用，你知道他也知道，看的是谁能做到，只有做到了才能成功。”

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