这话一点也不夸张。

就以海底捞举例，首都一家店不算包间一百张桌子，平均每桌算三百块，每天翻台四次，这一天的流水就是十二万，至少。

如果算上十来个包间，流水可以轻松过二十万。

何况在首都，一百张桌子的店真不算大，大点的有一百四五十张桌子外加十几二十个包间，翻台率也远不止四次，那个流水可以说是相当恐怖。

当然，分店规模有大有小，小点的分店也就三十五张桌子，三五个包间，翻台率也低。

可就算如此，规模上去之后，每天产生的现金流也相当夸张。

只要在现金流动这块管理好，别出问题，杨磊不管做什么都能如虎添翼。

这叫啥？

这就叫资本的威力。

同样做一件事情，其他人还得巴巴地跑银行去贷款。

而他却自带这么肥的一头现金奶牛。

哪个竞争对手见了不害怕？

薛雨莹明显想明白了：“能做起来吗？”

杨磊点头：“我做事儿你知道的，要么不做，要么就做好，就以一千家门店做目标吧，希望能在十年之内实现这个小目标。”

“十年？一千家？你疯了？”

“怎么？”

“听你的意思，要走海底捞那种模式，至少消费水平和海底捞差不多，对吧？可是那种模式注定只能在一二线城市普及，小城市里几乎没有你的消费群体，开起来也很难实现你日流水好几万的目标，到时候只怕不但帮不到你，反而会拖累你。”

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