以往在他的身上,都会随身带着一小罐鸡油,以便在野外烤鸡时涂抹。
山上打的野鸡肉质紧实,嚼起来韧性十足口感极佳,可却油脂不旺。
若是火候小了就不熟,可火候稍过些则会让肉又柴又老,难以下咽。
如果在外面涂抹一层鸡油,那味道则会多了许多的回味与层次,火候的控制也会恰到好处,简单许多。
高惊雷从山里出来的时候,身上也随身带了一小罐,可惜早就被他吃完了。
幸好这农庄上养的肥鸡与山里面的野山鸡不同,个顶个的肉脂醇厚,肥美异常,就算不额外涂抹,口感也细嫩香醇。
高惊雷挑选食材的时候就在感叹,这帮行尸妖物还挺会养东西。
可惜他们心肠歹毒难当,合该早死早超生。
滋啦滋啦……
拔了毛收拾干净的老母鸡被高惊雷架在了火堆上,来回不断翻转。
油脂脱离皮肉,落在火堆上面发出滋滋的响动。
高惊雷将找出的调味料一样一样的洒在上面,悠远的香味渐渐发散了出来。
火堆炽热,将初秋的些微凉意尽皆吹散。
南笙紧挨着高惊雷坐着,柔软的身子时不时的同高惊雷挨蹭一下。
不知怎地,已经接近寒暑不侵的高惊雷,突然觉得火堆似乎加的有点旺,烧的他从内热到外。
慢慢的,鸡皮被烤的金黄酥脆,里面的肉被油脂浸润,也不显的干涩。
高惊雷将烤鸡从篝火上卸下,也不顾烫手,撕扯下来一条鸡大腿递给了南笙。
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