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正文 第67节

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夏有财找了个特大的蕃薯堡,找来了柴草,往里边加柴添草,烧了起来。

这时葱油坚提着两个光鸡和一袋配料回来了。

葱油坚用胶纸在地上铺开,把光鸡放在上面,开始炮制特色农家乞丐鸡了。

葱油坚先把两只光鸡的水甩掉,然后把生油、盐、生粉、小量烧酒、盐焗鸡料,姜末、葱花调配在一起拌混,然后往鸡内外涂抹均匀,再各自包上锡纸,然后裹上湿泥巴。

这时,夏有财已经把蕃薯堡上的泥块烧得通红。

“停。”葱油坚叫了声。

夏有财也就停烧火。葱油坚用木棍把泥炉里面的炭灰推平,然后小心地把两只裹好的鸡往泥炉里推进去,然后把泥炉推倒,用那些火烫的泥巴把两只鸡团团覆盖住。这时,猪肉凤过来了。

夏有财给他们相互介绍:“这位是猎得村凤姐;这位是粤菜师傅苏盛坚。”他们都握了个手:“幸会幸会!”

二十分钟之后。葱油坚用木棍拨开泥炭,把那两个泥团挖了出来,拷掉上面的干泥巴,慢慢拆开锡纸,一股独特的烤鸡香味扑鼻而来。

葱油坚把烤鸡撕开几块,然后说:“来,品尝下这款农家乞丐鸡!”

夏有财和猪肉凤都各自拿起了一块,吃了起来。

肉滑鲜美,口感一流,吃起来特别野味。

“不错,我要的就是这个味道!”夏有财边吃边说:“如果能用正宗的农家走地鸡来烤,那味道会更上一层楼!”

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