巴拉圭建国两百周年，我应邀去朗诵诗。冬天，桃园机场贵宾室供应有烧仙草，好像提醒游子要记得家乡的味道，给远行的人温暖。那是一趟遥远的行程，必须在四个城市转机——去程还算顺利，仅费四十二小时；返程从巴西圣保罗飞迈阿密的班机延误，行程增加到五十七小时。自炎夏的南半球到寒冬的北半球，我抵达洛杉矶时已午夜，走出空荡荡的机场寻找过境旅馆，身上仅穿着短衫，行李不知流落何方，忽觉很需要一杯台湾的烧仙草。

新婚时赁居在蟾蜍山下，两人分别在杂志社上班，晚上逛夜市偶尔买一杯烧仙草回家分享。如今追忆，滚烫的烧仙草，滚烫着我和秀丽的夫妻缘分。

仙草又称凉粉草、仙人草、仙草干、田草、仙草舅、洗草等，这种草本植物高一公尺余，叶形似薄荷，呈十字放射状展开，略带绒毛，叶片具有特殊香气。主要分布于新竹县关西、芎林，苗栗县铜锣、三义，以及桃园县新屋乡，花莲县凤林乡。

采收上部茎叶后，晾晒成仙草干。食法大抵有三种：仙草冻，仙草水，烧仙草。仙草冻呈凝胶状，通常切小块，加糖水、碎冰吃，乃夏日消暑小吃，台湾人从小吃到大。仙草水是将仙草煮成稀薄的饮料，流行于南洋。烧仙草更属台湾特色，将仙草熬煮得浓稠，佐以多种配料，适合冬天吃。商家也开发出三合一的速溶烧仙草，用热水冲泡就可以食用。超级市场常见的罐头制品，呈碎粒块状，甚甜，名曰仙草蜜。

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