众人不顾猪猡的哀嚎，齐力将它翻转抬上了架，四个人紧紧按住了猪猡的四肢，张耀辉也在其中，看到大家都这样，他也顾不得脏，奋力拽住一条后腿。

屠夫拿出了杀猪刀，含了一口水喷在刀身上，吩咐人将一大盆清水置于架下，躬身站在肥猪头颅边，眯了眯眼，一刀刺入颈中，动作太快，众人都没有看清屠户的刀是怎么刺进去的，尖刀再拔出来以后，就只见鲜血泊泊地流出来，正好流进巨大的清水盆里。

肥硕的猪猡渐渐停止了嚎叫，张耀辉感觉猪腿上力气渐渐消失的时候，自己也已经手臂酸麻了，原来以为自己臂力体力各方面都还不错，现在跟真正的劳动人民比起来，才知道还是有差距的。

接下来都是屠户师徒两人的表演时间，打气、刮毛、开膛、分肉，动作娴熟，行云流水，在张耀辉眼里看来，颇有庖丁解牛的感觉，他第一次现场观看屠夫杀猪，除了气味实在难闻，其他的都感觉很新鲜。

收拾出来的新鲜内脏被分出来一部分，这是江州人做刨猪汤的主要原料，一整头猪被分割成不同大小的肉块挂进灶房里的时候，一锅鲜香的刨猪汤也制作完成了，所有人都用热水清洗了手脸，在主人家的招呼下，热热闹闹地围坐在堂屋里，准备开宴了。

郝屠户被请到了上坐，跟熊怪的父亲坐在一起，平日里屠户是没有这么高待遇的，郝屠户除了在年节里帮忙杀猪，平日都在工厂生活区的菜市场里摆摊卖肉，最大的爱好就是喝酒，每天收摊以后，都会到旁边的小酒坊里跟相熟的农人喝碗转转酒。

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