鱼是一条大石斑，有十斤八斤，斩段分给几桌食客，李向东便要了两斤。绮红问，是不是太多了？李向东说，鱼肉多吃点没关系，没脂肪。鱼只用盐水煮，什么也不放。绮红又问，什么也不放好吃吗？李向东说，这是没经任何处理的深水鱼，不必用姜和葱避腥。鱼端上来时，李向东要绮红闭上眼睛吃，别想着是在吃鱼，慢慢嚼，看像在吃什么？他问，那味道是不是像在吃鸡肉？

他们点了一斤虾。虾是真正的海虾，不是咸围里养大的基围虾。李向东说，基围虾煮熟了，头上有一圈黑，那是吃饲料养大的。真正的海虾那个部位是红色的，剥开来像血一样，吃那虾肉，在一种海风的咸鲜味。

绮红说：“你不能多吃。你伤口还没好彻底。”

李向东说：“我少吃一点，还是以吃鱼为主。”

他有点诡秘地说，如果，他不是手上有伤，这虾才不会这么做呢。他会要他们做醉仙虾。把佐料放热锅里炒，然后把整瓶酒倒进去，烧沸了，就把虾放下去，那虾还是活的，就在那热酒里游，颜色渐渐变红了，就熟了。他告诉绮红，这种煮法，那虾更鲜，那酒精蒸发了，一点酒味也没有，喝了那酒的汤，男人整个晚上都着了火一样。绮红说，不行，不行。你手上没伤也不能那么煮着吃。她那脸早红得透亮了。

蟹是羔黄蟹。只点了一只，有斤重，李向东说，是点给绮红吃的。他说，他那伤更不能吃，说，有了伤，没口福了，好多海鲜都不能沾的。蟹的作法也是很生态的，只是把表面洗干净，然后，把蟹的后脚尖插进蟹脐里，等那蟹死了，就放锅里隔水蒸。如果蟹没死透，那蟹脚就会脱落。李向东说，蟹本身就甜酸苦辣盐五味俱全，这么蒸就保持原汁原味。那蟹黄不老不嫩，很有嚼头，越嚼越香。

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