等到自己面前的这位Party MCA的会长几乎是涨红着脸之后,郑仁罡将军也将最后一小块牛排送入口中,微微咀嚼了一番后,将军端起一旁的红酒,微微荡了荡杯中那暗红色的液体,浅斟一小口,这才用餐巾微微擦了擦嘴“soft to the touch 触摸感柔软”
“知道为什么我要了一份一分熟的牛排?”将军笑道“Very rare steak-牛排内部为血红色而且温度不高。Rare,125°的加热便可以了,准确的定义是牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度,稍稍高于very rare steak。”将军微然的收起笑容“因为只有这样,除了更能够保持住牛肉本身的肉质感之外,每次当我面对着这依然带着血丝的牛排的时候,我总是很乐于告诉自己,这个世界本身就是血腥而残酷的。”
“如果连一份带着生肉味+肉色鲜明,同样又血淋淋的Rare都对付不了,那么怎么能够让自己去面对这份常态?”将军耸耸肩头。其实的确是这样,一分熟的牛排中间几乎是生的,带则会浓浓的血色,但也因为这样,带血的牛排才汁多而且具有真正的牛肉原味,不过多数都是望而生畏。但却也只有一分熟方才是有牛肉原汁,因为烤得时间越长,肉汁也就渐渐的蒸发了,从而肉质也变得坚韧,牛肉本身的鲜美感也消失殆尽。
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