“三坊七巷”号称东越历史之源、文化之根，位于东越市南后街和两旁街坊。乌压压的老宅与现代化高楼大厦相映成趣，古今建筑水乳交融的景致在其他城市很难见到。

鸟瞰东越市，南北为九仙山、乌石山、越王山，东、南、西三向绕有护城河，面朝大海，正是堪舆走势的“聚气纳财”之相，又应了“三山鼎峙，一水环流”的“福禄寿”格局。

唐末，王审知建立闽国，依地势重建东越市，形似聚宝盆，三坊七巷恰恰位于盆眼位置，聚齐了东越好风水，正如一首诗词描述的——“谁知五柳孤松客，却住三坊七巷间”，这里自古就是人杰地灵的宝地。由此可知王审知也是精通风水堪舆的高人。

三坊七巷青石板铺地，白墙乌瓦，坊巷纵横，形似迷宫，如果没有特定目的地，边走边看倒也不担心迷路。只不过千百年历史老屋外挂着现代商业招牌，略有些时空错乱感。

我们逛街逛得肚子饿了，在一家老铺要了两碗肉燕，店小二端上来，我们才知道就像是“鱼香肉丝”没有鱼，这玩意儿和燕子一点关系没有。

肉燕又称“太平燕”，福州有“无燕不成宴，无燕不成年”的老话，做肉燕也是东越人家家户户必备手艺。制作时取猪腿瘦肉用木棒打成肉泥，掺番薯粉擀成纸片般薄，切成三寸见方小块，裹进鲜肉馅，晶莹剔透形似燕子。东越美食以鲜甜为主，肉燕也不例外，入口咬劲十足，肉味鲜而不腻，汤汁甜美，唇齿间留着淡淡清甜，别有一番滋味。美中不足是分量太少，北方人吃一碗也就是个两三成饱。

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