每到一个新鲜陌生的地方，首先要找的，不是吃的，而是附近有没有好的咖啡厅，那关乎我一天的精气的来源。没有好喝的咖啡，我就全身不自在，好像捱不过一天。如果真的找不到，那么星巴克也行，再没有，麦当劳顶着也好，有时到了偏僻地方，问有没有咖啡，他们说有，端出来的却是速溶咖啡，一杯甜水，一口都喝不下。

咖啡有那么重要？对别人没那么重要，至少没有吃饭重要。但是对我，那已经不是生理需要，而是生活需要。朋友知道我家的咖啡是由台湾空运过来的，眼神都有一种暗暗的不解，心中一定在想，香港又不是没好的咖啡。

那阵子常跑长沙，一住几天。除了找景点到处看，第一天就问当地的朋友，有没有好的咖啡厅？他怔了一下，可能没有喝咖啡的习惯，他帮我问了在火车站旁的一间店，放下行李，就直驱到那家位于商场的一角的小咖啡厅，喝了一口，舒了一口气，至少，在下来几个星期，都有这家咖啡店可以防身。

结果？更大的惊奇来了。原来长沙这个被视二线城巿的，凭心讲食物不是辣就是油的地方，竟然有着随处可以喝到好咖啡的咖啡厅。更夸张的是，当我一家家地巡视，那咖啡厅简直不像话的豪华、巨大空敞以及有着和这城巿不符的俗丽风格。

那风格是和价钱挂钩的，一杯咖啡三四十元人民币，一壶曼特宁要八十大元，连锁店分布在长沙重点地区，每间都以占地万尺的豪气招徕客人。还有单间，可以上网、躺卧，隐私权极高，簇新的沙发桌椅，仿巴洛克或古典时期的室内设计，挂着仿制的名画，着黑白制服的服务生，那架势，与外头那个烟尘滚滚的中国城巿有着极大的落差，像误进了一个电影拍摄厂，那里头搭的是外面荒凉世界格格不入的另一个梦工厂，隔绝了所有庸碌平凡的人间，但也进到了庸碌平凡的天堂。

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