找出了三个地瓜，放进水盆里清洗，然后削皮器不见了，找了近十分钟才在搁物架角落里找到。

又一点一点细致地削皮，慢慢地，慢慢地。

削皮要顺着纹理，慢慢地，慢慢地，有一次划破了手，就很小心翼翼，这次不能犯同样的错误。

削皮处理完成，放在水里洗洗，接着用刀切成差不多等大的小块，

把小块放进盆里，锅里烧热水，准备过一下水，去除外表一些生涩的味道。

差不多几分钟就可以捞出来，放进盆里，再均匀洒入淀粉，确保每一块都裹上淀粉，接着开火烧油，等到差不多六成油温的时候倒入地瓜块，开始小火慢炸。

小火就可以，等到色泽金黄，用勺子捞出来，向上点两下，发出清脆的声音即可。

捞出来控油…

接着锅里清洗一下，放两勺水，一大勺子冰白糖，等水烧开了再放，接着就用勺子顺时针搅拌，加速糖的融化，等炒糖颜色变成金黄色即可，接着倒入处理好的地瓜块均匀粘上糖就可以了，出盘的时候就能看到长长的扒皮了。

这美丽的夜晚值得这么折腾，尝一块真不错，总算是完成了，挺简单，一道小甜食，不过还是少不了啤酒的加持。

不过，感觉总是美中不足，觉得还可以做得更好，开始寻找可以改进之处。

万籁俱寂的夜半厨房，总要弄出点动静来才肯罢休。

“喂，你会画画嘛？”

“画画？”

“会点。”

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