学着林小麦的样子拌了拌飞霞粉，麦希明有了新发现：“这底下还有鹅肝粒啊？”

王老板说：“这是海鸭肝……我们师傅吸取了鹅肝的做法，先以鸭肝混合一定比例的油脂打散，待肝末充分吸收油脂之后，再以模具定型，做出口感和鹅肝几乎一致的假鹅肝。再以苹果片夹起煎至两面金黄，苹果弃置不要，只取这片鹅肝作为飞霞粉的配菜……龙巢岛飞霞粉讲究粉身爽口，需要柔嫩的口感来搭配。”

吃了一口飞霞粉，麦希明道：“口感软软滑滑凉凉的，倒是很特别……用假鹅肝来搭配，是王老板您的独创么？”

王老板谦虚地说：“不敢当，算是改进吧。从前的鱼行家眷们用鮟鱇鱼或者别的肥大鱼肝来吃的，从营养学来说，也能补充一定的维生素。我们这儿靠海吃海，家家户户会做鱼吃鱼。我是不争气，走不出去，那些把海鲜生意做到全国、做到外国去的，才是有本事。”

说到这里，王老板呵呵呵的笑了起来，容光焕发，一脸与有荣焉。麦希明来了兴趣，身子微微前倾看着王老板说：“王老板，这边海产很丰富么？不知道有什么鱼市场可以介绍一下，也好让我们带点海产品回去。”

王老板说：“都这么晚了，哪儿还有鱼市场……不过，今天上半夜满潮，渔船回港。倒是可以直接去鱼码头看看，人家一般是做熟人生意的，接不接待你们，就是另一回事了！”

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