卞赛听着，饶有兴致地问：“麦总，您说，国外也有这个说法？看来是殊途同归啊……”

麦希明点了点头，也是很有些兴致, 说：“对啊。你们这边的五年鱼，能卖多少钱？一年鱼呢？”

眼珠子转悠了两下，又看看有些愣住的卞赛，林小麦会意地笑了笑，对麦希明说：“老板，我们这儿卖鱼不是卖酒，不按年份算钱……倒是……难道说……国外是以年份来给鱼算钱的？”

原本她只是猜测着这么说，谁知道麦希明还真的一口承认了：“对啊。甚至不用特别稀有的鱼类，就寻常的鲑鱼、鳟鱼或者淡水鲈鱼，养三年和养五年的，价格可以相差三倍。如果是养了十年的老鱼王，那是指数级翻倍的身价啊……当然，它们的味道，对得起它们的价钱。”

“有一种他们喜爱吃的镜鳟鱼，表面鱼鳞银光闪闪，平滑如镜，吃得多，性情凶猛，饿急了甚至啃咬同伴为食……须得喂动物饲料。前面三四年味道都是平平无奇，等到第八年的时候, 经过数次产卵，完全成熟的镜鳟个体，体长超过50厘米，鱼皮坚韧，鱼肉雪白。剥掉皮以后，用蜂蜡密封低温烘熟，滋味极为鲜美，售价更加高昂……很多人存三个月的钱，开车到镜鳟专营店吃一顿。”

卞赛笑着说：“那也是老饕了。看来中外吃货是一家啊。我们这儿呢，没有这种说法……不过确实，懂行的师奶们，去市场买菜，是可以直接问卖鱼的人这条鱼养了多长时间的。一般能问出这种问题的，也是内行人了，那些卖家也会心里掂量一下。”

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