看了看垂手恭立，站得笔管条直的程子华，林佳茵说：“老板，苍蝇小店，没有那么正式的称呼。搁从前，就叫跑堂的，现在就是打杂伙计。眼里要有活儿，腿上要跑得勤，嘴巴要应得甜，就好了。”

程子华嘴巴里念叨着，记在脑子里, 说：“我记住了。”

“那么老板，劳驾先把铁闸打开吧，正式开门做生意了咯。”

看着店里两个年轻身影忙活起来，一个虽然笨拙些，上手快，像模像样的。一个显然驾轻就熟得多，趁着还没有客人进来，在案板前抄起菜刀切起了葱花姜丝……

九爷拿了把大葵扇，往灶台后面的竹编靠背皇帝位上大马金刀的一坐，摇起了扇子：“加油，看看你能学到几成……记得什么时候加酒么？”

刀子如雨点般均匀落下，切出细如米粒大小均匀的葱粒。林佳茵头也不抬地说：“九爷你又唬我了，放料入锅下一次，汤沸去沫第二次，汤色八成初见白时第三次，三道酒都下完了，哪儿还需要再下料酒？”

九爷呵呵一笑, 说：“算你记心好，竟然坑不了你。但还有一种情况须得加一道酒, 就是食客点了鱼肠鱼头等腥发之物时……切记, 不可拘泥，不能死板。人的味觉会因为身体状态而变化，我们煮的是汤，不是做化学实验。”

在林佳茵高声答应中，程子华却不知被这话触动了哪门子心事，眼底闪过一丝不虞之色。

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