她迅速拉近镜头，去给翻转鱼身，照样从另一边鱼鳃伸刀取膜的九爷大特写——当然，是大特写那条鱼。林佳茵又有了新发现，目光一凝：“九爷……您的手……”

把另一张黑膜取了出来，九爷轻轻吐了口气，一脸轻松，若无其事地笑道：“前两年中过风，很轻微的。然后就落下了这个手抖的老毛病。不过没关系，影响不大！”

程子华一脸震惊：“您中风手抖，竟然还能够使出如此精巧细腻的刀工！”

九爷笑眯眯地说：“程总监，我几乎杀了一辈子的鱼啊……”

又从工具架上取下了一把工具——一个牙刷柄上, 并排粘着两个原型布满锯齿状的金属片。林佳茵看着眼熟, 一下子乐了：“九爷, 你也太会整活了。怎么把啤酒瓶盖给粘到牙刷柄上了？”

九爷笑着说：“林助理，要说搞牛肉，我拍马都追不上你。但要说到处理鱼，我九爷还没怎么输过。这个小东西是我自己弄的，用来去鱼鳞，比外面卖的什么专业工具都好使……又干净又‘企理’，大鱼用深力，小鱼轻且柔。而且还便宜容易得，坏了就重新用502胶水弄一个，不心疼……”

果然，用着自制刮鳞器，也就两三下功夫，大白金身上细小得几乎肉眼看不见的鳞片全部被刮了下来，堆成了细细小小的一堆，兀自闪着银光。

冲洗干净大白金，九爷把它放在砧板上，展示给程子华看：“呐，就是这样了。除了刮黑膜那处有一点难度，其他的应该也还能接受吧？”

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