想着晚上还有事,子川道:“哪有强行要别人留饭的,你还是回去吧,免得你妈又不放心你。”
舒窈盯着他道:“快留!”
子川斩钉截铁道:“不留!”
舒窈嘴巴一瘪(bià)道:“你看你抠抠夹夹(吝啬)那样儿,我家的饭菜你还吃得少啊?今天我得吃回来。”
说完就去洗肉做饭。
子川拿出一点面粉,和上水,加了一点盐,调好后,让舒窈烧火,在釜里烙粑粑。
子川道:“今天我做粑粑回锅肉给你吃,保证你吃了一回还想二回。”
舒窈道:“你姓王吗(王婆卖瓜之意),又不是啥山珍海味,有弄么夸张?”
书中暗表,回锅肉是川菜中有名的一道菜。子川这几个月见舒窈家里还有镇上馆子头,猪肉都是切成肉丝或肉片炒着吃,估计汉朝这些人都不会做回锅肉。
据说回锅肉跟清朝一位翰林有关。这位翰林姓凌。因为仕途不顺,而歇官在家。每日没啥卵事(没事),嘴巴又好吃,所以天天研究咋个把二师兄整来香嘴巴。
谣传凌翰林天生喜欢吃嘎嘎(肉),三天不吃炒肉片,清口水就长嗒嗒地流。但是老觉得用生肉片去炒,肥肉打脑壳(油腻),瘦肉狗日寡卡(kā)牙巴(肉卡在牙缝里),一顿饭吃下来,牙签都要夺(撬)坏好几根。于是这哥老倌就想要给生猪肉提前加加工,使得猪肉吃起来肥的爽口,瘦的不绵扎,还香喷喷地。他搞(试)了几种方法,最后把肉蒸成七八成熟,再切成片,放到锅里一炒,再加点豆瓣酱和其他配料,这样整出来,妈妈的!居然巴适得板(很好)。心想老子这哈有口福了。这家伙就经常弄个(这样)干。
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