回到后院，吴远中告诉吕玉衡：“有十斤。”

吕玉衡掀开大锅盖，把吴远中拿来的坛子放到锅里试了试，然后对吴远中说：

“不行，坛子太高了，还是找个陶瓷盆来吧。”

吴远中点头问：“多大的？”

吕玉衡用手比划着说：“大一点的。”

吴远中就又跑到前院，把母亲过年时蒸年馍，活面用的盆搬到了后院。

“行不行？”

吕玉衡看了说：“可以，就要这么大的。”

吕玉衡让吴远中把盆放到大锅里，再在锅里加满水。

下面就开始制作了。

只见吕玉衡拿出从冰港寄来的包裹，打开，把里面的东西一一摆在灶台上。

吴远中看过去，两个大布包，外面裹的严严实实的，吕玉衡告诉他们是酸粉和碱粉。

然后还有一个小包，吕玉衡说是酱油曲精。

然后吕玉衡缠开两个用布包好的玻璃管状的东西的说：

“这一个是测温度的，一个是测酸碱度的。”

做好准备工作，吕玉衡让吴远中找个棍子，把布袋里的豆饼都打碎，倒进陶盆里。

然后他拿出酸粉，按一比十的比例加水，然后搅拌化开。

瞬间有一股冲鼻的酸味冒出来，李静萍皱了皱眉头说，这么冲，能吃吗？

吕玉衡笑着说：“放心吧，肯定能吃！”

吕玉衡边说，边把加好水的酸水再按十斤豆饼十斤水的比例倒入陶盆里，搅拌均匀。

然后他让吴远中点火，把水烧开。

火越烧越旺，酸味也越来越浓，在整个灶屋里弥漫开来。

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