陆建国在一边插话道：“你用你的手指在面团上戳一个洞，如果这个洞不回缩，那么这个面就发酵好了。”

说完，他笑着示意姜绛用手指戳一下。

“现在，面团应该发酵的差不多了，你可以试一下。”

姜绛感觉很新奇，伸出手指，慢慢的在自己和的面团上戳了一个洞。

果然，这个洞没有复原。

“陆叔叔，真的没有缩回来耶。”

“这说明，面团已经发酵了。”

张素珍接过话来，说道：“接下来我们就是锤打它，揉捏它了。

我们要将面团里面的空气全都排出去，将这面团给揉光滑了。

这可是一个比刚才还累的力气活。”

姜绛兴奋道：“没关系的，我可以。”

“那好，我们就开始揉吧。”

张素珍抓起一些面粉开始均匀的洒在面团上面。

姜绛把面团从盆里拿了出来，啪叽一声都摔在了砧板上，然后便开始使劲的揉了起来。

“一个馒头，好不好吃，有没有那股劲道，全在揉面这环节上了。”

陆建国在自己揉面的间隙，还抽空指导起自己的对手姜绛这组。

“所以，你就给我使劲的揉，想怎么揉就怎么揉，做好把你小时候吃奶的劲都给我使出来。”

姜绛脸一红：“我知道，陆叔叔。”

张素珍瞪了陆建国一眼。

陆建国果断闭上了嘴巴。

张素珍则守在姜绛的旁边，时不时的抓上一些干的面粉撒在面团上面。

一来是调剂一下面团的粘连度，二来也是为了让面团变得更加的光滑好看。

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