名称：鲀（刺鲀）

毒性强度：6级

被咬者的死亡率为50%。

产地及性状：这种鱼通常栖身于包括中美洲西海岸、整个印度-太平洋海区、日本和从澳大利亚至南非的热带及温带水域。鲀共有90多种。一旦受到侵扰，这种鱼则会全身膨胀呈球状。

鲀毒藏在鲀的卵巢里，烹饪并不能去除毒性。但在烹饪前将其内脏去除，一般它就无毒无害了。

危害及症状：被鲀咬后会出现麻痹症状，起初是部分麻痹，如说话困难等，而后毒液扩散至呼吸系统而导致被咬者呼吸功能衰竭而死。此外，鲀毒也可导致中枢神经系统瘫痪。被咬者常在一两小时内因抽搐或呼吸功能衰竭而死。

吃鲀的人往往是有意寻求一种兴奋状态，这种状态的特征常为：皮肤、舌头和嘴唇略有麻木感、肤色发红、体温上升，整个人陷入一种飘飘然的境地。

发作时间：十分钟或迟至四小时内发作。如被咬者熬过24小时则有望恢复。

注意：在日本，这种被称作ふぐ的鱼被看做是烹饪中的上品。只有经过特殊培训后持证的厨师才有资格剖鱼和进行烹饪。即便如此，偶尔还是有吃鲀致死的不幸事件发生。食用毒鲀的死亡率为57%。鲀毒藏在其内脏里，烹饪处理并不能去毒。从1955年至1975年的二十年时间里，在日本吃鲀中毒的3000千人中，有超过1500人最后死亡。

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