德国LASCO公司总裁赫德姆说：“研究、准备是必要的，但总走不出这种状态是不对的。研究、准备工作也要给自己定出一个期限，否则，你就只能永远研究、准备下去，永远出不了手。”

……

2007年10月的一个星期天，孩子去上大学了，我们的商店也承包出去了，很多年了，难得有这样悠闲自在的日子，我和老婆到老虎滩散步，不知不觉来到了一家咖啡屋。

美妙的轻音乐余音袅袅，浓郁的咖啡香气袭人，房间安静而典雅，我们捧着温热的咖啡，翻看着时尚杂志，品尝着商家赠送的甜点，海涛拍打着沙滩，海鸥点缀着宁静的蓝天，真是惬意。

回来的路上，老婆说：“孩子现在也不在身边了，咱们没什么事了，也开个咖啡屋吧，在那种环境里做生意，心情多好。”

我说：“我看行，这个行业既适合我们的年龄又适合你的性格。”

就这样，2008年我们开始为开这个咖啡屋做准备。

我们到书店买了那么多与咖啡有关的书籍，我们到网上去搜索，搜索经营咖啡豆的商家；我们逛遍了大连的大街小巷，寻找煮咖啡的器具；我们一家一家地去品尝各种风格的咖啡，学习他们的风格、特色、经验；我们不断地拜访那些经营西餐的朋友，和他们聊天，学习制作西点的技术…一毕竟这是一个我们未尝涉足的行业，那么多新鲜的东西需要我们了解、认识、学习。即使这样，我们依然觉得没有底气。过去我们经营装饰材料、五金电器，我们是从小干起的，开始投资不过五六万元钱，现在要开一家咖啡屋却不一样，你要装修一个非常时尚的店面，要掌握咖啡制作的技术，要学会各种西点的制作方法，要雇用十几个服务人员……所有这些都要在开业的第一时间一步到位，所有的投资也要一步到位。这和当年开办五金店那种逐步扩张的经营模式是不同的。

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