向井离开后,晴惠请漆谷主厨到办公室,告诉她西富百货公司地下楼层改装一事。
漆谷师傅双手交臂沉思着。“最近就必须重新设计吗?那可真是一件大事呢!”
“百货公司现在的竞争也很激烈,面对不景气,不可能纯粹推出新品而已。”
漆谷主厨默默思索了一会儿才说:“难道不能趁这个机会撤柜吗?”
“这样做比较好吗?现在厨房的工作排程有这么吃紧?”
“不,我只是在想,如果商品必须汰旧换新,倒不如多充实这里,或是干脆再开一间规模比较小的店……朝这方向思考,好像也不错。”
“你有什么具体方案吗?”
“我希望能扩充巧克力工房的规模。目前工房的空间太小,我建议迁到更宽敞的地方,扩充规模与实力。”
漆谷主厨表示,巧克力工房的县先生曾找她商量这件事。
今年六十岁的县先生是“金翅雀”里最资深也是最年长的工作人员。十分了解传统关西西式点心的他,步入中年后,深深为巧克力制作的魅力着迷,一直到现在。
“县先生觉得以我们店里的地下室设备来说,夏季只能被迫暂时停产,真的很可惜。他希望能多培育新人,让他们学习到更多巧克力的专业技术。而且,一楼厨房的师傅当中也有人对巧克力的制作很感兴趣,我觉得可以藉此增加他们学习的机会。”
“如果夏季也要制作夹心巧克力,这里不太可能扩张,只能另外再开一家店。”
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