新年刚过不久,漆谷主厨向大家宣布“金翅雀”打算开设新的分店,而且是巧克力专卖店。虽然这个计划两、三年后才会落实,但员工当中如果有人想学做巧克力,也可以藉这个机会早点提出申请,以便安排相关工作。
既然是巧克力专卖店,就必须具备一定的人力。不管是从总店调派人员,或是招募新血。为了这个全新的开始,老板决定以主动提出申请的人为优先。
夏织探询了恭也的看法。就像决定在百货公司设柜那时,老板肯定找他聊过不少。神户这里有从战前就开业的俄式巧克力专卖店,关西一带也陆续开了不少法式巧克力专卖店,有些是制造公司经营的巧克力专卖店,也有专门贩售夹心巧克力的店。
恭也因为待过东京,应该很了解法式巧克力。外资搭上甜点风潮,在日本开设的巧克力专卖店曾经带给东京人莫大的新鲜感,而因应这股潮流,也有不少巧克力师傅选择在东京开店。在东京工作的恭也,一定很清楚这类事情。
恭也说老板的确找他商量过开新店的事。
“可是这次我没办法帮上忙,因为那时我已经离职了。”
“是喔……”
“看来老板很想有一番新作为,只是听说还没决定主厨人选。”
“什么?县师傅也要离职吗?”
“嗯,他说自己的体力已经无法负荷。尽管他一直想开新店,但已经决定要退休了。”
“所以要从目前在地下室工作的师傅中选出新主厨罗?”
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