哈莱姆区的警察对他很熟悉。警察们看着他，他也用那双玻璃球般的眼睛，看着警察他们。没有人说话。

乔纳斯·范兹·里托二十九岁时，从乔治亚州的哥伦布市来到哈莱姆区，到今天已经有三十年了。现在，这里已经成为了一个开放的城市。白人们开着私人小汽车，约会有异国情调的黑人，去听来自新奥尔良的爵士乐，去看源于棉花地里的欢乐舞蹈。

黑人的目标就是取乐。他们在白人的厨房里工作，快乐地咧着嘴笑。他们改变了白人的运气，没有抗议、毫不尴尬地接受，有一半白人血统的子孙。他们把这块充斥着老鼠和贫民的地方，变得很好，他们穿着格子花纹的棉布裙子，和蓝色的粗斜纹棉布外套，他们炖猪肠和猪骨头，他们无知，却信仰耶稣。

刚开始的时候，乔纳斯·范兹·里托一直待在家里。他理解这里的生活；那曾经是他所知道的全部。他了解这里的人；他们是他精神上的兄弟姐妹。

他的第一份工作，是在时代广场地铁站的，一家理发店里擦皮鞋。他住在第一百一十七街边上的住宅区里，上城区的人们都很喜欢，他做给房东辛迪·鲁姨妈的故乡味烤香肠，于是，他每个星期六下午，都到纽约市边上西佛提斯的猪肉商那里，赶在他们周末关门之前，弄来一些猪下水。其他房东和黑人同伙，听说了他的香肠之后，决定联合起来，大量烹制它。这种香肠里加了胡椒粉和香料，所以会呈现出暗灰色，放到嘴里，会像煎过的面包一样，马上融化。

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