上海的文化人当中，做小菜者当属孔明珠为第一人。人家刚从上海人民出版社出版烹饪随笔《孔娘子厨房》即被上海一个大学的女子学院选中要做家政系教材。读家政系者，理想多为全职主妇，俗称阔太太。孔明珠的烹饪随笔，早已经在99读书网小众菜园里面读了，偶有跟贴，拿到书后，感觉此书印刷甚为精雅，排版活泼，符合上海小菜的精致味道。

素以为世界上的食客，大抵可分三种：一种好吃不做，二种好吃又好做，三种好吃好做又好写。真正对食文化之精通者，当属第三种。绝不吃独食，总要将做的体验，吃的妙感通过温馨的文字表达出来，以飨世界。那么，孔明珠全然做到了第三者，她恰又吃又做又写，《孔娘子厨房》这本食文化随笔，承载着她那么细致入微的对食物的体察与表述，仿如马兰头的精细与翠嫩，仿如避风塘排骨的芳香与焦脆，仿如咸笃鲜之鲜咸适度。

人不好吃，天诛地灭。然而好吃法则固有其规，却也是东南西北因风尚而异，沪菜原分出本帮与海派，然本帮菜的重酱主义味觉观与之今时上海小资食尚渐行渐远，纵然能从其中品味到沪食的根味。海派菜则大象无形，一种开放式的范式，以粤沪为主体，兼收八方的复合性整合，淡然而飘逸，总令人能感觉居沪的味觉之旅。因此，在上海滩的食林汤海之间巡游，须有几勺方才可以独撑一片天。孔明珠的精细做法，以其江、浙、沪为体，兼容东瀛料理，以及她的小说家虚拟想象力，女人天生的奇思异想，沪式小资的作态和她本人天性的开朗加温情，这样做菜的法则，堪称都市文明的食事进化了。

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