早晨醒来，畅冰冰发来短信，11点钟《洛阳晚报》记者杨文静来采访，感觉尚有二小时空间，便写了小文《走洛阳》一篇，且梳理了下行程中感觉，中原大地，皆呈暖冬之状，不复我上次骑摩托车穿越中原时的白雪飘飘。在中原的暖风之中，大地上的麦子大片大片地绿着，雀巢在秃枝上，太阳懒洋洋地挂在天际。

杨文静准时到达，也确乎是一个美女记者，记龄一年，北京中央民族大学毕业，回洛阳当记者盖因北京是她的伤心地。采访完毕，她领我去杨氏连汤肉片吃连汤肉片和连汤烩菜。连汤肉片，乃洛阳水席之一名菜，为何称之连汤肉片呢？杨文静也不清楚，说她妈妈总叫肉片连汤，这就明白了，那便是有汤的肉片罢，肉片汤算连汤肉片的缩略词。盖因美食，因地而名，杭州桥多，故主食与配菜分装取名过桥，如面食的爆鳝段过桥，便属爆鳝段不搁面中，分碟盛装，而在四川这么做的就叫做过江，川江之美，当是天下不争。连汤肉片或肉片连汤，看上去都是肉片，而且有汤。

连汤肉片，牛肉，裹了蛋清与淀粉，沸油略炸，复入汤中，内有青豆、平菇等，偏胡椒味。此肉果然爽嫩，汤有浓香，吃一大碗连汤肉片，一个烧饼，足饱。握别杨文静，便去白马寺，敲三记响钟，烧了三柱高香，心灵获得一片纯静，复去嵩山少林寺。

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