凡是有江河、湖泊的地方就有龙虾，也凡是住在江河、湖泊边的河民都喜欢吃龙虾，这是我吃了很多地方后总结的经验。

在长沙，虽然没有大江大河，但是长沙人喜欢吃龙虾，就有很多商人到洞庭湖边去把龙虾运来满足长沙人的胃口。长沙人吃得兴起，干脆把龙虾改名为口味虾，创造自己的一绝。到了初夏，洞庭湖的龙虾游进了商人的秤上，长沙满街都挂起耀眼的招牌——口味虾。夜晚时分，当吃宵夜的小资们开始活跃时，整个长沙城就漂浮着口味虾的味道，与臭豆腐味争雄。有爱讲排场者：就号称长沙是南方口味虾之城。

五一到安徽出差，有朋友告诉我安徽的龙虾好吃，还问我爱不爱吃龙虾。我以为他们所说的是那种大龙虾，等我询问，才知道是长沙所说的口味虾，吃的食欲就淡了一半。

见到合肥晚报社的张小石编辑，他建议我晚上去吃宵夜，并且告诉我有一个地方的龙虾好吃，要我尝尝合肥的龙虾的味道。小石看过我写的一些美食文章，知道我是一个好吃鬼，所以就特地给我推荐去吃龙虾。

其实我知道，在中国有两个中国龙虾节，一个在合肥，一个也在离合肥不远的盱眙。合肥人都爱吃龙虾，这样说应该不会错。我到合肥的几天里，见到的所有朋友都推荐我去吃吃合肥的龙虾，可见龙虾在合肥人的心目中的地位是何等的重要。

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