曾有一个晚上,我路过家附近的立交桥,看到桥底阴暗处有几个神色疲惫的计程车司机在吃晚餐,他们随意蹲坐在昏黄的路灯下,从一个颜色可疑的白色泡沫箱里面夹菜,边吃边慌张地观察交警有没有来抄牌。天桥下因此衍生了几家无牌的流动饭盒档,捡几块砖头再垫一块布就是他们的凳子,尾气萦绕,轰隆声伴随,没有一个人在笑。
台北计程车司机的精气神与大陆全然不同,曾遇过一个中年女司机,她戴着白手套精神百倍地开着车,等红灯的时候便端起星巴克喝几口,车头挂着雅致的白玉兰,一切尽在掌握的感觉。
还坐过另外一位台北老先生的计程车,他说自家母亲已经年迈,有时晚上发病要送医院,为了自用就买了一部商务车,闲时无事就出来跑跑出租,也算是一种打发时间的方式。他说着一口流利的英语,车子里拾掇得很干净。
广州似乎是另外一番光景,精神面貌方面按下不表,单就的士司机的就餐和如厕问题,一直是众所皆知的难题。还好江湖总有人挂念着这件事情。比如在广州越秀区青龙坊,有家以炖汤著称的养生馆便设立了“的士司机套餐”,凭的士服务资格证件可购买汤与饭的优惠套餐,虽然只是便宜两三元人民币的心意,却让我对这家店的出品顿时多了一份信心。
炖汤是一种良心的浓缩,它太容易做,也太难做了,技术上不曾有太多飞天炫技的窍门,难得正是那一份火候、坚持和安若自得。这份关怀身边的心意,在水泥森林里弥足珍贵。
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