在志丹，中央领导和普通战士的生活是一样的，遵守伙食标准，日子极其清苦，多数是小米饭炒青菜，偶尔菜里才会有点肉，有时是粗面馒头。

毛泽东喜欢吃辣椒，似乎有了辣椒饭就香。斯诺采访时，他还唱了所喜欢的《辣椒歌》：

远方的客人，你请坐，让我唱个辣椒歌。

远方的客人，你莫笑，湖南人待客爱用辣椒。

虽说是乡里的土产货，一日三餐少不得。

要问辣椒有哪些好？随口能说十几条：

去湿气、安心跳，健脾胃、醒头脑。

油煎爆炒用火烧，样样味道好。

没得辣椒不算菜，一辣胜佳肴！

毛泽东夜以继日地工作，越来越消瘦，尽管平时警卫员想法子把土豆切成片、或者切成丝，要么切成块，毛泽东每次吃饭，还称赞厨艺好。可是，警卫员心里清楚，无论如何变来变去，还是土豆菜。有一次，警卫员陪主席到城外散步，毛泽东忽然看见一种半尺高的锯齿形绿色植物，高兴的对警卫员说：“你们看，这是野菜，叫冬苋菜，我长征路上吃过，很好的，咱们可以吃这个菜啊。”毛泽东说的冬苋菜其实是起了苔的苦菜。这个发现提醒了大家，从此警卫员经常到山里挖苦菜，用开水烫熟，使凉水泡，去除苦味，经凉拌或者热炒，饭桌上就多了一道新鲜的菜食。在毛泽东的影响下，中央单位的其他同志也到山里挖苦菜，既改善了生活，又填饱了肚子。

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