为求得化学知识，他们买来瑞尼奥教授的教程，首先学会的是“单质物可能是化合物”。

可以通过非金属和金属区分单质物和化合物，但作者说，这种区别并“不是绝对的”。同样的道理也适用于酸和碱，“一个物体可以表现为酸性，也可以表现为碱性，视情况而定”。

他们感到化学符号十分怪异。倍比定律使佩库歇越学越糊涂。

“我想，一个甲分子既然能和乙分子的许多部分化合，这个甲分子似乎就应该分裂成同样多的部分；然而，如果它分裂了，它就不再是一个统一体，也不再是原始分子了。总之，我不明白。”

“我也不明白！”布瓦尔说。

他们便求助于另一本不那么难懂的书，是吉拉尔丹的著作。这本书使他们确认十升空气重一百克，铅笔里没有铅，钻石不过是碳。

最使他们吃惊的是，泥土作为元素并不存在。

他们明白了如何操纵吹管焊枪，明白了何谓金、银，如何洗衣被，如何给有柄平底锅镀锡。这之后，布瓦尔和佩库歇便毫无顾忌地投身于有机化学。

在生物身上发现构成矿物的同样物质，那是怎样的奇迹呀！但是一想到他们个人体内像火柴一样含磷，像鸡蛋白一样含蛋白质，像路灯一样含氢气，他们便有一种类似委屈的感觉。

书中论述了颜色和脂肪之后，就轮到发酵了。

发酵引导他们了解酸性物质，而等同规律却再一次使他们感到困惑。他们竭力用原子理论加以解释，务求明确，但结果使他们完全迷失了方向。

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