樟木溪人留番薯种，把带藤的番薯扎一起悬在灶间屋梁上，都是品相色泽皆佳的新鲜番薯，纺锤形，沾着些新土，薯尾拖着长长的根，渐渐被烟熏缭，染上烟尘色，又失却些水分，在漫长冬季的人间烟火中沉睡。到春时，番薯的颈部猛丁生出新芽，是一些紫红的嫩芽，顶尖衔着一星绿，把番薯种取下来，种在一块肥沃的地里，施草木灰。一场春雨滋润，番薯长出一簇簇苗，苗尖上翘，两叶合折叉分，像锋利小剪，剪如丝如缕的春雨。雨后天晴，挖好番薯地，将二三尺长的番薯苗剪至五寸长一节，斜放在番薯地的坑里，施了肥，盖上土，不日番薯苗又生出新苗，一个漫长的生长季节开始。

番薯易生长，必要的浇水施肥，中间需要一两次翻藤和松土。翻藤有两种意义，厢与厢的藤，各自生长，不要纠结；番薯藤的叶柄下，也生新根，新根下面结小的茎块，截留藤叶光合营养输往主根，翻藤以阻止旁根生长。松土是在番薯长茎块的时候，疏松土壤尤令番薯舒适地长大。翻藤时，间或翻起小指大的小番薯，这活儿我乐意干，小红新皮的细番薯拿到小河清水洗净，甜脆脆的。

樟木溪种三种番薯，长番薯含糖量高，甜。长番薯有两种，红心和白心，红心番薯尤甜。圆番薯含淀粉高，甜度低。第三种番薯黄皮，叫铁拐薯，体小，坚硬难咬，索然无味，惟耐旱与抗贫瘠，故种于远山路边之地，不惧过客与野猪对番薯骚扰。三种番薯，分地而种，收获亦各有食用。番薯开花少，似乎红心番薯开花。红心番薯叶肥硕，心形，脉浅紫，其花如牵牛花，花房水红，瓣周洁白，结蒴果，种子繁殖，或入药。

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