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第四章 琳琅满目的土特产品 第三节 畜产品

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我国畜牧业历史久远,早在4000年前尧舜禹时代,牛、马、羊、猪、狗、鸡六畜齐备,目前畜禽品种之多为世界之冠。有许多是驰名中外的优良品种,如新疆伊犁马、青海浩门马、甘肃河曲马、内蒙三河马、三河牛、秦川牛、德昌水牛、青藏牦牛、新疆毛驴、内蒙骆驼、宁夏滩羊、内蒙肥尾羊、荣昌猪、内江猪、金华猪、北京鸭、武山乌骨鸡等。

此外,中国畜禽产品加工制品在世界市场上久负盛名,如垄断世界市场的猪鬃,名噪欧洲、美洲的猪肠衣。新疆羊毛、宁夏中卫马海毛、王府驼毛、山东兔毛等毛绒类大量出口,其他皮张类如宁夏滩羊羔皮、浙江湖羊羔皮、张家口口羔皮、新疆库车紫羔皮等也颇受国际市场青睐。

近年中国鸭绒、羽绒制品如羽绒大衣、被子、睡袋、滑雪衣纷纷走出国门,畅销世界各地。

新疆“天马” 新疆“天马”俗称伊犁马,原产于西域乌孙地区,汉武帝于2000年前发现此马是良驹,定名为“天马”,后经多年培育改良,成为新疆伊犁哈萨克自治州盛产的伊犁马。

伊犁位于我国西北边陲,水草丰美、气候温润,有培育优良伊犁马理想的牧场。伊犁马体格雄健魁梧,身高约1.4米,平均身高比蒙古马高出10厘米左右,体重在200公斤以上,外貌俊美,毛色亮泽,头部秀丽,胸深腰细,体格匀称,是乘挽兼用的优良品种。该马性情温和,耕役拉力大,耐力强;善走善骑,步履矫健轻盈,动作敏捷,疾跑如飞;适应高原群牧和饲养,对严寒与酷暑均有适应力,适合西北“早穿皮袄午穿纱”的大陆干旱型气候;繁殖能力强,遗传基因稳定,易传宗接代。伊犁马肉瘦奶香,马肉中脂肪含量少,常吃能减少心脏病发病率,治疗高血压、高血脂,为良好的保健肉食品,马奶营养丰富,可助消化,对肠胃病有一定疗效。伊犁马名扬中外,出口到中亚、美洲和东欧各国。

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