“喂——！正在烤肉（asado）呢，快过来啊！”

我骑过横跨小河的桥梁时，听到岸上有人这么喊，朝下面一看，有个大叔正在对着我挥手。

Asado，阿根廷的名菜，简单讲就是BBQ，本来是加乌乔牧人的料理，现在已经定型，融入了全国的生活中。在阿根廷，有庭院的房子都会附有烤肉专用炉，不论宴会还是假日午餐，只要是一大群人聚会，就会开始烤起肉来。

食材以牛肉为主，加上香肠或蔬菜，只用盐和胡椒调味。阿根廷的牛肉本就柔嫩美味，烹调方式也相当简单。

烤肉的最大优点和马黛茶一样，都是那种自在的气氛，每个人都可以轻松加入，成为同伴。大家一起吃烤肉，加深彼此的感情，非常开放。我也曾加入欢乐的人群中，接受招待好几次。

这时，桥下的大叔不但使劲挥手，还大声叫了我好几次，怎么这么热心呢？我疑惑地走下河岸一看，差点没扑哧笑出来：只有两个大男人在那里烤肉，那模样真让人伤感！让人忍不住想问他们：真有这么想烤肉啊？

他们是附近的农人，好像农忙时节已过，正好有空闲可以在岸边烤肉。

我和他们一起喝红酒，大口吃肉，附和当今阿根廷政局有多糟的怨言。他们的对话越来越热烈，我忽然注意到小河的淙淙水声，慢慢地，我像是站在别处旁观着自己和他们谈话时的装模作样，这画面真让人愉快。

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