他有幸也曾吃过，不过对于土豆和红薯这两种东西宋统殷却是没见过。

王则之就耐心的给他解说起来。

王则之告诉宋统殷，土豆马是外番重要的粮食作物。

土豆之所以能传入大明，这是由出海经商的华侨从外番带回来的。

红薯由多年在吕宋做生意的福建长乐人陈振龙同其子陈经纶，见当地种植一种叫“甘薯”的块根作物，块根“大如拳，皮色朱红，心脆多汁，生熟皆可食，产量又高，广种耐瘠”。

一五九三年菲律宾处于西班牙殖民统治之下，视甘薯为奇货，“禁不令出境”。

陈振龙经过精心谋划，“取薯藤绞入汲水绳中”，并在绳面涂抹污泥，于一五九三年初夏，巧妙躲过殖民者关卡的检查，“始得渡海”。

航行七天，于农历五月下旬回到福建厦门。

甘薯因来自域外，闽地人因之称为“番薯”。

这些都不是最重要的，最重要的是这两种食物，在而今的土地上亩产达三石以上。

土地肥沃的区域，亩产可达五石以上，远比荞麦和小麦产量高。

王则之打算开春以后，在大同府的土地上，开始大量种植红薯。

宋统殷闻言，难以置信的看着王则之，他不信这两种小东西能亩产三石以上。

就他所知，山西土地最肥沃的平阳府，那里最好的时候亩产小麦也不过一石六斗，连两石都没有。

王则之肯定的告诉宋统殷，土豆和番薯的亩产量确实有这么高。

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