老人说完流下了黯然神伤的泪水。
黄胖子说道:“老人家别伤心啊!赶紧介绍菜吧!我们这个哥们儿还没吃呢!”
老人家说道:“这道菜叫做拌面,我们维吾尔语叫‘兰格曼’。俗称拉条子,是一种不用擀、压的方法而直接用手拉制成的小麦面制品,加入了佐餐的拌面菜我们都喜欢吃!因为我们新疆气候寒冷,小麦生长期长,面粉筋道,有嚼头,所以最适宜做拉条子。”
黄胖子抓了一把进嘴里大赞好吃。
我问道:“老人渣,我们是一起来的,为什么他们能吃,你不让我吃呢?”
老人家说道:“这是规矩,等我说完,你自然就能吃到嘴巴了!”
我点了点头不再说话。
老人家说道:“不到罗布泊非好汉哪,没吃扁豆面旗子汤饭你真遗憾,扁豆面旗子汤饭”无论冬夏总是那么好吃!这个是米肠子与面肺子,肠糯鲜,肺软嫩,羊肚、面筋有嚼劲,香喷可口,风味独特,面肺子是用面灌在羊肺里面做的,里面全部是雪白的。吃起来像吃土豆,一点都不像是在吃面团,很好吃。
米肠子的做法也很好玩,羊肠子洗净后,将羊肝、羊心、羊肠油切碎,加胡椒粉、孜然粉、精盐与洗净的大米搅拌,再用开水拌成馅灌入羊小肠,两头用线绳扎紧,蒸熟就能吃了。
这个菜叫做油塔子,你看这个塔子色白油亮,面薄似纸,层次很多,油多而不腻,香软而不沾,老少皆宜。
Loading...
未加载完,尝试【刷新】or【退出阅读模式】or【关闭广告屏蔽】。
尝试更换【Firefox浏览器】or【Chrome谷歌浏览器】打开多多收藏!
移动流量偶尔打不开,可以切换电信、联通、Wifi。
收藏网址:www.ziyungong.cc
(>人<;)