她说了大概的办法，我仔细的想了想，才说道，‘用点葱姜去腥吧，是不是也不能用太多油？稍微放点油让锅里不糊锅就行了，然后葱姜放进去，稍微干煸一下，之后加冷水，鱼清洗干净，放在锅里炖煮就行了。尽量不要翻炒，保证鱼的完整，这样汤里面也不会有刺。小火炖半小时吧，这个就没必要着急了。’

‘等等，你这说的也太快了，我记不住。’她似乎是更加急切了，让我说的慢一点，‘你一步一步的跟我说，先弄什么？’

我叹息了一声，‘先把葱姜切段，这期间不要切着手啊。炉子也不要开火，等一会儿弄完再说。那个鱼你看看洗好了么，如果没洗好的话，先把鱼洗干净。别留下一些血沫，到时候鱼汤不好看。’

她应该是戴着耳机的，从听筒里面能够听到她切菜的声音。而声音停歇之后，她就问我，‘鱼洗干净了，葱姜也已经洗好了。之后该做什么了？’

‘先准备好凉水吧。’我仔细想了想，决定做好一切准备，省的一会儿开火之后手忙脚乱，‘你看要做多少汤，放一个两倍的水就行了。准备好水放在灶台附近，别一会儿上锅了来回跑。准备好了就可以开火了。’

水流声在听筒里面传来，一会儿之后她便说道，‘我开火了，下面要准备什么了？’

我不疾不徐，‘等锅热了，放一点油，之后就把葱姜放进去煸香之后，把鱼放进去，之后加入凉水，等开锅了转小火就行了。’

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