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这是酒友安溜兄的一段话，我录在此处。

窃以为安溜兄的比喻十分恰当，把我想说却又说不明白的给诠释的清清楚楚，赞一个。当然，说每一口都不同有些言过其实，真实情况是每一个窖池的酒都有不同，而且有时候差别还很大。因此想说几句本来再也不想在此帖中提及的：常相遇，也会遇到这样的问题，可能一个酒友几个月后忽然想起来这个酒，弄到手一喝，嗨，这和上次不一样呀！遇到这种情况切莫奇怪，因为几个月前的和几个月以后的肯定不会是同一个窖池的酒，自然会有差别，这差别可能是前面的比后面的好，也可能后面的比前面的好，但这个好也只是比较得出的， 因为我知道底线在哪里，所以它也差不到哪里去，只是某个池子的更优秀而已。

说到好，什么是好呢？千人千面，众口难调。有说酒糟味没闻过不习惯，有说就爱这个味的；有说度数高，还有希望再高点才好的，等等，各有所好。在这一点上，其实没有好坏的取舍，也没有对错的抉择，不需要任何的博弈，既然是还原传统白酒的本来面目，那就还原本来面目嘛，不修饰，不伪装，像安溜兄所言那样，该是张曼玉就是张曼玉，该是林青霞就是林青霞，不动刀，不做人工美女。

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