但这小小得意只是肤浅的愉悦。朝深里说，这是初衷的部分实现。因为常相遇就是希望酒商们觉醒，做出物美价廉的酒来。假如常相遇是一次启迪，那最好能激发更多的回响。

不足之处是模仿无需面面俱到。可能因为我一直自称小庙，所以有几位的酒也都在名字前加个“小”字，叫小X酒，我估计这文字他们也会看到，在此奉劝一句，画蛇添足了，大可不必。希望你们不要把心思全花在三圣小庙身上，而是要多关注怎样做出超越常相遇的酒来。只要能拿出好酒，不管你说过我什么，小庙也一定为你喝彩。

好酒难得。酒真就不容易，酒好则难上加难。常相遇也仅仅是个真字而已，离好字那还远的很。就目前环境看，咱们也只能权且求真。清蒸清吊是必须的，这是最基本的要求，除此以外，我们抬起脚尖勉强能够到的，无非是这秋天的第一池子酒，压池子酒。这个名词无需过多解释，无非是发酵时间长点而已，前面详细讲过，大家都知道。

可要是深入思考一下，也能反映一些问题。既然发酵时间越长越好，那么酒厂为什么不让每批酒都发酵时间充允呢。春天的料到秋天好喝，那秋天的料春天再蒸岂不也有异曲同工之妙？究其根源，冰冻三尺非一日之寒。传统白酒原本就是隔季出酒，一个池子一年只出酒两次。而自从勾兑酒的魔盒打开，从此万劫不复。

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