日期：2017-03-13 17:47:00

前两年，这家饭店和东北的朝鲜馆子一样，也是有狗肉的，但16年过完年回来就没有了。

我有次和老板聊了聊，他说现在吃狗肉的人越来越少，就算是朝鲜族的年轻人，也有很多不吃狗肉，只有一些老人偶尔来吃，但他们又不是主力消费群体——反正不好卖，干脆就不做狗肉了。

（和今天文章没关系，但我就想说，韩国大部分泡菜都是从中国进口的）

朝鲜族有些菜再衰退，但也比满族强。

东北的满族人，数量要多过朝鲜族，但我在东北从没见过满族菜——我第一次吃满族菜还是在北京，15年年底，周庸知道了我有一半满族血统，非得拉我去吃满族菜。

我坳不过他，叫上老金，仨人一起去了复兴门百盛的那家小馆。

坐下开始看菜单时，我觉得不太对——这TM是满族菜么，这不北京菜么！

周庸点了酥皮虾、八旗茄子、炒鸡、猪肝、溜肥肠——这些菜在花家怡园、小吊梨汤等大多数北京菜但店里，都能点到，就是名不一样。

（那家小馆的酥皮虾）

吃饭时我问老金，那家小馆能算是满族菜么，老金说就有几道菜是，大多数都是北京菜：“你要想吃真满族菜，得去怀柔，那有一满族乡，有二八席。”

我问他什么是二八席，老金给我解释了一下——二八席就是由八大碗菜和八个盘菜组成的一桌流水席，传说是萨尔浒战役，努尔哈赤击败明军后为庆祝发明的，原来都是有婚丧嫁娶时，才能摆二八席，现在就是随点随吃。

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