吃莴笋的人不一定是什么口味,开水焯过的没有土腥味儿,但是,莴笋的叶绿素跟营养物质也会被开水给焯掉大部分,作为宾馆厨师,那些追求养生的客人们怎么要求,他们就怎么烹制,小侯师傅明白这一点,所以,习惯成自然,也就没有用开水焯。至于西红柿炒鸡蛋这道看似普通却蕴含奥妙的家常菜,在南方一般都放些糖,炒蛋的油厚些,大火爆炒就出锅,吃的就是那个生鲜。而在北方,一般人吃这菜,都喜欢搁点儿米醋,据说是想让本来就酸的西红柿更酸更开胃。而在宾馆,这道菜基本没人做,因为难登大雅。
推翻重来显然不现实,距离约定送餐时间还有半小时,只能先这样了,留待下次改进吧。
第一批盒饭装填打包完毕,分门别类放在定做的保温箱里,比那种糊满胶带纸的泡沫塑料箱子质量好,一水儿的硬质塑料箱,带折页儿跟撞锁的,里边有格儿,餐盒放进去不大不小正合好儿,箱子跟餐盒餐具都是侯师傅专门从宾馆的供应商那里低价进的。您想啊,那座宾馆啥级别,用的东西器具伍的还能次了?
朱大常从墙角顺过来一张三条腿儿的破椅子,刘小平给弄几块砖头垫着,朱主任站在上边儿就跟杂耍顶碗儿似的,哆了哆嗦地还要叉腰做领导状:“这第一炮无论如何也要打响,一定要让东海屹立于村儿口,永不言败【我去!还没开张就说丧气话】!”
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